冷庫主要用(yong)作對食品、冷飲、花卉(hui)、藥品、原料、電子(zi)儀表儀器等(deng)的恒(heng)溫貯藏。冷庫(ku)實際(ji)上是一種 低溫冷凍設備(bei)，冷凍溫度(du)一般在零下(xia)10度(du)至零下(xia)30度(du)之間，存儲(chu)冷凍食品的量(liang)比(bi)較(jiao)大(da)。冷庫（）也屬(shu)于(yu)設(she)備的(de)一種與冰箱(xiang)相(xiang)比較，其制(zhi)冷面(mian)積(ji)要(yao)大很多，但他們(men)有相(xiang)通(tong)的(de)。 并(bing)聯在冷(leng)庫(ku)中的(de)運(yun)用： 1）制冷(leng)量要求(qiu)較大，通常需要使用5至(zhi)50臺20馬力左右的(de)制冷(leng)壓縮(suo)機； 2）終年運(yun)轉，負(fu)(fu)荷(he)峰谷差(cha)大，部分(fen)負(fu)(fu)荷(he)明顯； 3）冷(leng)凍、冷(leng)藏(zang)對(dui)象是易腐爛變質的(de)新鮮食品，對(dui)溫度(du)和(he)濕(shi)度(du)的(de)控制要求(qiu)嚴格。 冷(leng)庫(ku)設(she)(she)施安全要求(qiu): 1.冷(leng)庫(ku)用運(yun)輸(shu)工具(ju)應(ying)符合相關標(biao)準要求(qiu)。 2.庫(ku)房(fang)內(nei)應(ying)合理分(fen)區并設(she)(she)置相關標(biao)識，便(bian)于(yu)庫(ku)房(fang)內(nei)的(de)貨物貯存(cun)、運(yun)輸(shu)和(he)管(guan)理。 3.庫(ku)房(fang)內(nei)應(ying)設(she)(she)、開啟(qi)門鎖(suo)及報警裝置，可(ke)自救(jiu)或(huo)報警求救(jiu)。 4.庫(ku)房內的應有足夠的強度(du)和剛性。 5.冷庫門四周應設防(fang)橦，并有(you)醒目的標識。 6.冷(leng)庫應設平衡窗。 7.內應(ying)(ying)配置氧氣(qi)呼吸(xi)器、防毒面具(ju)、防毒衣、橡皮(pi)手(shou)套、木(mu)塞、管夾、酸性(xing)飲料等必須的防護用具(ju)和搶救(jiu)藥品，并設在便于獲取的位置，由專人(ren)管理，定期檢(jian)查，確保使用。有關人(ren)員應(ying)(ying)熟(shu)練(lian)地掌握氧氣(qi)呼吸(xi)器等用具(ju)的使用和人(ren)員搶救(jiu)方法。 8.對于具(ju)有高(gao)壓和(he)的應配置高壓電(dian)操作的專(zhuan)用工具及防護用品。 一般冷(leng)庫多由制冷(leng)機制冷(leng)，利用氣化溫度很低(di)的液體（氨或氟里昂）作為冷(leng)卻劑(ji)，使其在低(di)壓和控制的(de)條件下蒸發，吸(xi)收貯藏庫內的(de)熱量(liang)，從(cong)而達到(dao)冷卻降溫的(de)目的(de)。最常用的(de)是壓(ya)縮式冷藏機，主要由(you) 壓縮機、 ， 節(jie)流(liu)閥和蒸發(fa)管等組成。按照蒸發(fa)管裝置的方(fang)式(shi)又可分直(zhi)接(jie)冷卻(que)和間接(jie)冷卻(que)兩(liang)種。直(zhi)接(jie)冷卻(que)將蒸發(fa)管安裝在冷藏庫房(fang)內(nei),液態冷卻(que)劑(ji)經過蒸發(fa)管時，直(zhi)接(jie)吸收庫房(fang)內(nei)的熱量而降溫。間接(jie)冷卻(que)是由將(jiang)(jiang)庫(ku)(ku)房內的(de)(de)空氣抽吸(xi)進空氣冷(leng)(leng)卻(que)(que)裝(zhuang)置(zhi)，空氣被盤旋(xuan)于冷(leng)(leng)卻(que)(que)裝(zhuang)置(zhi)內的(de)(de)蒸(zheng)發管吸(xi)熱后(hou)，再送入(ru)庫(ku)(ku)內而(er)降溫。空氣冷(leng)(leng)卻(que)(que)方式的(de)(de)優點(dian)是冷(leng)(leng)卻(que)(que)迅速，庫(ku)(ku)內溫度較均勻，同時能將(jiang)(jiang)貯藏過(guo)程中產生的(de)(de)二氧化碳等有害氣體帶出庫(ku)(ku)外。